Каталог товаров

Красная паста карри имеет горячий остро-пряный вкус и добавляется в качестве приправы ко многим азиатским блюдам. Эта паста родом из Индии. Перед тем как добавить пасту карри к остальным ингредиентам, ее сначала прожаривают, чтобы дать ее аромату раскрыться и усилить ее вкус. Согласно традициям тайской кухни, в которой блюда карри являются классикой, пасту карри жарят в кокосовых сливках, а точнее в масле, которое отделяется в процессе доведения сливок в воке до кипения. Если Вы воспользуетесь этим способом, не накрывайте во время приготовления крышкой блюдо, содержащее жирные кокосовые сливки, чтобы они не свернулись, а блюдо не расслоилось. Кокосовое молоко или сливки (в зависимости от рецепта) – непременный продукт, который необходим в пару к пасте карри. Именно добавляя кокосовое молоко в пасту карри, получают густой кремообразный соус, который затем будет основой блюда.