Крупы и макароны

Пенне Ригате относятся к семейству коротких, диагональных, ребристых макаронных изделий и являются одним из самых известных видов макаронных изделий, а также наиболее универсальными на кухне.
В итальянском языке термин «Пенне» относится к гусиному перу, которое исторически использовалось для письма и было разрезано по диагонали, чтобы кончик был очень тонким. Форма, полученная из трубочки макарон, может быть гладкой или ребристой, различной длины и иметь типичный диагональный срез иголки.